タコのナポリ風カルパッチョ


■材料(4人分)

タコ足…200g
きゅうり…1本
オレンジ…2個
トマト…1個
生ハム…60g
イタリアンパセリ…適宜
サワークリーム…適宜
【A】
レモン汁…大さじ2
生食用なたね油…大さじ3
砂糖…大さじ1
塩・コショウ・・・少々

■作り方

1.タコ足は皮を取って斜め薄切り、きゅうりは薄い小口切りにします。
2.オレンジは薄皮を取り除いておきます。
3.トマトは横半分に切って種を取り、厚さ5mmのイチョウ切りにします。生ハムはひと口大に切っておきます。
4.ボウルに【A】を入れてドレッシングを作っておきます。
5.大きめの皿に「1」「2」「3」を重ねてドレッシングをかけ、イタリアンパセリを飾り、中央にサワークリームをのせて出来あがりです。



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