千手芋


■材料(4人分)

さつま芋…中2本
天ぷら炒め物用なたね油…適宜
オリゴ糖…適量
黒ごま…小さじ1

■作り方

1.さつま芋は皮ごと幅1p、長さ6〜7pの斜めに切り、幅1pの棒状にして水にさらします。次にざるに上げ、ペーパーなどで水分をしっかり拭き取ります。
2.天ぷら炒め物用なたね油を180℃に熱し、さつま芋を入れて竹串が通る程度にカラッと揚げます。
3.「2」を器に入れてオリゴ糖と黒ゴマをかけます。



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