レタスの香りスパゲッティ


■材料(4人分)

スパゲッティ…240g
レタス…3枚
生椎茸…2枚
トマト…1個
しらす…50g
にんにく…2片
赤唐辛子(小口)…大さじ1/2
天ぷら炒め物用なたね油…大さじ3
塩…少々
黒コショウ…少々
スパゲッティの茹で汁…50t
イタリアンパセリ…適宜

■作り方

1.スパゲッティは長さを半分に折り、たっぷりのお湯に塩を入れて茹で、ザルに上げて水分を切ります。
2.レタスはひと口大にちぎり、生椎茸・トマトは1p角、にんにくはみじん切りにします。
3.フライパンに天ぷら炒め物用なたね油を注いでにんにく、しらす、椎茸、赤唐辛子の順に炒め、にんにくから香りが出たら、レタス・トマト・茹でたてのスパゲッティを入れて塩・黒コショウ・茹で汁を加えて調味します。
4.器に「3」を盛り付け、イタリアンパセリを添えます。



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