スペシャルお好み焼き


■材料(4人分)

薄力粉…250g
水…2カップ弱
卵…2個
おろし長芋…25g
天ぷら炒め物用なたね油…適宜
むきイカ…1杯
むきエビ…150g
キャベツ…4枚
豚バラ薄切り肉…6枚
ピーマン…1個
お好み焼きソース…適宜
青のり・かつお節・マヨネーズ…適宜
【A】
桜エビ…5g
かつお節…5g

■作り方

1.ボウルに小麦粉を入れて水を少しずつ注ぎ、卵・すりおろした長芋を加えて混ぜ、【A】を入れます。
2.むきイカは長さ4pの千切り、キャベツは幅5mmの千切りにします。
3.豚バラ肉は長さを半分、ピーマンは千切りにします。
4.「1」に「2」を入れて合わせ、フライパンまたはホットプレートを熱して天ぷら炒め物用なたね油を注ぎ、生地を丸くして豚バラ肉を上に3枚並べて両面を焼きます。
5.焼けたら器に盛り付け、お好みソース、マヨネーズ、さっと焼いたピーマン、かつお節、青のりの順にかけて出来あがりです。

*ポイント
お好み焼きは上から押さないでふんわり焼き、豚肉はカリッとするまでしっかり焼きましょう。



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